பெற்றோர்கள் பொதுவாக தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிறந்ததை வழங்க எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள் மற்றும் உணவு விதிவிலக்கல்ல. இயற்கை விவசாயம் மற்றும் சிறிய உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் பொருட்கள் மீதான ஆர்வத்தின் உண்மையான மறுமலர்ச்சியையும் நாங்கள் காண்கிறோம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இவ்வளவு முயற்சிகள் செய்தாலும், பூச்சிக்கொல்லிகள் இன்னும் நம் உணவில் உள்ளன. எந்தெந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிக ஆபத்தில் உள்ளன என்பதை இந்த புதிய கணக்கெடுப்பு நிரூபிக்கிறது.
எங்கு பார்த்தாலும் பூச்சிக்கொல்லிகள்
NGO Générations Futures ஜூன் 5, 2019 அன்று பிரான்சில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பற்றிய அறிக்கையை வெளியிட்டது. இவ்வாறு நாம் கற்றுக்கொள்கிறோம் 71.9% பழங்கள் மற்றும் 43.3% காய்கறிகள் கொண்டிருக்கும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சம். சிலருக்கு மிகவும் ஆபத்தான ஒரு கண்டுபிடிப்பு, ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை: 3 % இந்த மாதிரிகளில் ஏ அதிகபட்ச எச்ச வரம்புக்கு மேல் பூச்சிக்கொல்லி அளவு (எம்ஆர்எல்). வெளிப்படையாக, இந்த புள்ளிவிவரங்கள் பயமுறுத்தும் இயற்கை விவசாயத்தில் இருந்து வரும் பொருட்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.
மிகவும் பாதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
அதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து பொருட்களும் பூச்சிக்கொல்லிகளால் ஒரே மாதிரியாக பாதிக்கப்படுவதில்லை. மிகவும் பாதிக்கப்பட்ட பழங்களில், நாம் காண்கிறோம் அதிசயங்கள் (பூச்சிக்கொல்லிகள் இரண்டில் ஒன்றில் காணப்படும்) கிளெமென்டைன்கள் மற்றும் இந்த டேன்ஜரைன்கள் (சோதனை செய்யப்பட்ட பொருட்களில் 88.1% பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருந்தது). காய்கறிகளுக்கு, இவை செலரி இதில் மிக அதிகமாக உள்ளது (83% காய்கறிகள் சோதிக்கப்பட்டது).
இருப்பினும், இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது சட்டபூர்வமான. பின்வரும் தயாரிப்புகளில் பெரும்பகுதிக்கு இது பொருந்தாது, இதில் MRL கள் பெரும்பாலும் மீறப்பட்டுள்ளன : தி ceriseதி திராட்சைப்பழம்நான்அன்னாசிதி புதிய மூலிகைகள்தி செலரியாக்தி கீரைதி செலரி கிளை மற்றும் இந்த இறுதியான.
முடிவுகள் ஒரு சிறிய கண்ணோட்டத்துடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்
இந்த முடிவுகள் மிகவும் கவலைக்குரியதாகத் தோன்றினாலும், அதிக ஆபத்தை எடுக்காமல் எந்தெந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை பெற்றோரும் தெரிந்துகொள்ள அனுமதிக்கிறார்கள்: ஆனாலும்தி பூசணிதி தர்பூசணி மற்றும் பூண்டு இந்த பகுப்பாய்வுகளின் போது ஒழுங்குமுறை வரம்பை மீறவில்லை.
Générations Futures இன் இயக்குனரான François Veillerrette, குறிப்பாக இந்த கணக்கெடுப்பின் முக்கிய நோக்கம் நுகர்வோர் உண்மைகளைப் பற்றிய முழு அறிவுடன் செயல்படுவதை செயல்படுத்துவதாகும் என்ற உண்மையை வலியுறுத்த விரும்புகிறார்: “நிச்சயமாக நாம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நுகர்வு ஊக்குவிக்க வேண்டும். ஆனால் இன்று, நுகர்வோர் ஒரே நேரத்தில் கவலையளிக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைச் சேர்க்காமல் அவற்றின் நன்மைகளைப் பெற விரும்புகிறார்கள்.».
